La producción de vino en Chile 2025, según el reciente informe World Wine Production Outlook 2025 de la OIV, confirma un escenario complejo: el país registrará 8,4 millones de hectolitros, …
Mise en place es un pilar absoluto en la gastronomía y la coctelería profesional. Aunque la frase se traduce como “poner en su lugar”, su alcance es mucho más profundo: …
Restaurantes chilenos destacan este año en la lista 51–100 de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, con cuatro espacios de Santiago reconocidos entre los mejores de la región La antesala …
El interés por conocer cuáles serán los cócteles tendencia 2026 no es solamente una curiosidad de consumidores; es una herramienta clave para bares, bartenders y toda la industria de la …
El concepto de tercer lugar 2026 está transformando la forma en que las personas se reúnen y la manera en que la hospitalidad se adapta a nuevos ritmos sociales. El …
Durante gran parte del siglo XX —y aún entrada la década de los 2000— el cóctel fue históricamente un rito nocturno. Un código cultural que pertenecía a la penumbra de …
Pisco Curu fue reconocido como Mejor Pisco Transparente en Catad’Or 2025. Elaborado en Monte Patria, en el Valle del Limarí. Pisco Curu, Pisco chileno premium destilado en alambique de cobre …
Un anuncio que resonó en el mundo del whiskyLa emblemática destilería The Macallan, junto a sus vecinas de la región de Speyside como Glenrothes y Parkmore — todas parte del …
Un festival hecho por cerveceros y para cervecerosLa tercera edición del Oktoberfest de Concepción, organizada por la Asociación Cerveceros Penquistas (ACEP), marcó un nuevo paso en la consolidación de la …
El fin de una práctica turística masivaBarcelona ha dado un paso firme hacia una nueva gestión de su vida nocturna.El Ayuntamiento anunció la prohibición total de los recorridos organizados de …
Cuando la etiqueta se convierte en evidenciaLa discusión sobre la autenticidad del tequila alcanzó una nueva escala este 2025.El 5 de mayo, tres consumidores —entre ellos dos particulares y un …
Un cuarto de siglo en una botellaDesde el extremo sur de Tasmania, una pequeña destilería vuelve a recordarle al mundo que el tiempo sigue siendo el mayor de los ingredientes.La …
El Cola de Mono, una mezcla tradicionalmente asociada a la mesa familiar chilena, acaba de ingresar en el radar internacional. La guía gastronómica TasteAtlas lo ubicó entre los cuatro mejores …
PERSONAJESTORNEOS
Más que ron y fruta tropical: la visión Tiki de Matías, el bartender que representará a Chile
La coctelería Tiki vive un renacimiento global. En un contexto donde los bartenders buscan reconectar con las raíces culturales y reinterpretar los clásicos desde una mirada local, Chile suma un …
La escena de la coctelería en Concepción ha alcanzado una notable madurez, con una oferta que abarca desde bares de alto volumen hasta locales con un claro enfoque en la …
Del Corral reabre en Los Ángeles: un nuevo inicioCerrar un local en hospitalidad no se siente como “bajar la cortina”. Se siente como perder una rutina, un equipo y un …
Encontrar propuestas de alta gastronomía en regiones es siempre una noticia que celebrar. La noche del pasado 31 de Julio, tuvimos la oportunidad de asistir a una de estas valiosas …
En el mundo de la coctelería, hemos sido entrenados para temerle al agua. La palabra «aguado» es un insulto, una sentencia que define una mala experiencia. Pero vale la pena …
El Hanky Panky es uno de los cócteles más influyentes de la coctelería clásica. Su historia combina técnica, personalidad, creatividad y el legado de una de las figuras más importantes …
TORNEOS
El IH Flair Battle Regresa a Concepción! Pasión, Espectáculo y Coctelería de Autor en la II Edición
La adrenalina vuelve a encender la noche penquista. El esperado IH Flair Battle, la competencia que celebra la maestría, la creatividad y el espectáculo en la coctelería, anuncia su II …