Hablar de Pisco con Claudia Olmedo (@piscosommelier) es hablar con una de las voces que más ha insistido en mirar este destilado con profundidad. No solo como bebida nacional, no …
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PERSONAJES
Cristian Nawel y la identidad detrás de la nueva carta de RapalloCristian Nawel (Instagram Cristian) no piensa una carta de cócteles como una suma de recetas. La piensa como una forma …
PERSONAJESTORNEOS
Más que ron y fruta tropical: la visión Tiki de Matías, el bartender que representará a Chile
La coctelería Tiki vive un renacimiento global. En un contexto donde los bartenders buscan reconectar con las raíces culturales y reinterpretar los clásicos desde una mirada local, Chile suma un …
Los primeros pasos de Esmeralda en la industria no estuvieron marcados por el conocimiento formal de la mixología, sino por una profunda curiosidad. «Comencé mi carrera trabajando en bares locales …
La conexión de Joanna con los destilados se gestó en su infancia en Dumbarton, Escocia, cuna de Ballantine’s. “Yo podría decir que mi relación con los destilados comenzó desde pequeña …
La escena de la hostelería internacional vibra con nuevos aires, y en el corazón de Barcelona, un chileno se erige como un embajador de lujo para la prestigiosa marca Miguel …
Carolina Díaz, más conocida en Instagram como la Barwoman, es una talentosa bartender chilena que ha encontrado en estos momentos su hogar en México. Su historia es una mezcla de …
Javier Ríos se ha consolidado como un referente en la coctelería nacional e internacional, destacando con sus recientes triunfos en el Flor de Caña Challenge y el World Class 2024 …
Entrevistamos a Javier Ríos (Instagram aquí), campeón del torneo sustentable de Flor de Caña en su versión 2023 en Chile. A solo días de su presentación en el mundial que …
Te resumo toda la entrevista. 3 amigos en un carrete tomaron la decisión de participar, se prepararon y ganaron. Para más detalles, te invito a leer esta entrevista a los …
En su visita a Concepción (2024), Chabi Cádiz —embajadora de Flor de Caña en Chile— se sentó a conversar sin pose: del oficio y sus costos, del “doble digital”, de …