Gin Provincia Mandarina es la etiqueta cítrica de la línea Provincia. En el sitio oficial aparece en formato 700 cc y 40% vol, descrita como un gin de “sabor fresco de la temporada” con una selección de botánicos orientada a cítricos y hierbas. La marca declara como protagonista la mandarina Murcott, cosechada al inicio del Desierto de Atacama, buscando un perfil más amargo y menos “comercial” que el cítrico estándar.
Mandarina tiene un rol claro: no es “gin con garnish cítrico”, sino un gin donde el cítrico es parte del núcleo aromático. Por eso rinde especialmente bien en highballs, sours y variaciones amargas tipo Negroni, además de una ruta sólida con café.
Ficha técnica de Gin Provincia Mandarina
| Ítem | Dato |
|---|---|
| Nombre | Gin Provincia Mandarina |
| Tipo / enfoque | Gin cítrico |
| Formato | 700 cc |
| Graduación alcohólica | 40% vol |
| Botánicos declarados | 10 botánicos: enebro, coriandro, mandarina Murcott, clementina, kumquat, naranja, raíz de angélica, pimienta negra, albahaca y lavanda |
| Proceso | Cítricos destilados por separado por arrastre de vapor (gin basket) y luego mezclados; kumquat destilado en frío (rotovapor) |
| Reposo | 1 mes en acero inoxidable con temperatura controlada |
| Alcohol base | Destilado de maíz 96% alc/vol con 5 destilaciones previas |
| Agua | Agua de vertiente de origen glaciar (Glaciar Universidad, VI Región, Chile) |
| Exportación | Italia y Francia |
| Maestro Mezclador / destilador | Gustavo Carvallo |
Qué diferencia a Mandarina dentro de Gin Provincia
Mandarina está diseñada para que el cítrico sea estructura, no decoración. Esa intención se sostiene en dos decisiones declaradas por la marca:
Materia prima protagonista: mandarina Murcott (perfil más amargo y complejo).
Tratamiento técnico: destilación separada de cítricos por arrastre de vapor y destilación en frío para kumquat, buscando preservar frescura aromática.
Si se sirve con tónicas perfumadas y garnish múltiple, su propuesta se diluye. Mandarina funciona mejor con un servicio minimalista y con cócteles donde el cítrico tenga un rol claro: café, sour o amargos.
3 cócteles recomendados (propuestas de la marca)
1) Espresso Mandarina
Método: agitar y doble colar
Copa: coupe / martini (sin hielo)
Decoración: 3 granos de café
Gin Provincia Mandarina: 60 ml
Licor de café: 30 ml
Espresso: 1 shot
Sirope simple: 15 ml
Criterio: buena ruta cuando se busca café con “corte” cítrico sin agregar jugo. Si el licor de café es muy dulce, reducir el sirope o eliminarlo.
2) Mandarina Sour
Método: agitar y doble colar
Copa: coupe / martini (sin hielo)
Decoración: zest o perfume de naranja
Gin Provincia Mandarina: 60 ml
Jugo de limón: 30 ml
Sirope simple: 30 ml
Clara de huevo: 15 ml
Criterio: sour directo y vendible. Si la casa trabaja menos dulce, ajustar el sirope a 20–25 ml sin cambiar el concepto (y documentarlo como estándar).
3) Negroni Mandarina
Método: remover
Vaso: rocks
Hielo: cubo grande
Decoración: zest de naranja o naranja deshidratada
Gin Provincia Mandarina: 45 ml
Campari: 45 ml
Vermut rosso: 45 ml
Criterio: aquí Mandarina aporta cítrico desde la base. Si el vermut es muy dulce, probar un rosso más seco o ajustar proporciones como variante de bar (siempre declarada como tal).
Preguntas frecuentes
¿Gin Provincia Mandarina es edición limitada?
No, actualmente no lo es y es posible encontrarla en todo el territorio nacional y algunos países del extranjero.
¿Qué formato y graduación tiene?
700 cc y 40% vol según tienda oficial.
¿Para qué cócteles sirve mejor?
Para highballs cítricos, sours y variaciones amargas tipo Negroni, además de una ruta sólida con café (Espresso Mandarina).
