Gin Provincia es una familia de gins chilenos construida con lógica de servicio: cada etiqueta responde a un perfil aromático y a un contexto. Para barra, eso importa más que el relato: si se entiende qué botánicos declara cada gin, cómo se produce (macerado, destilación por arrastre de vapor, destilación en frío cuando aplica) y qué rol busca cumplir, eliges mejor la botella para gin tonic, sours, highballs y cócteles clásicos.
Esta guía madre sobre Gin Provincia reúne lo esencial para trabajar con la marca con criterio profesional: tabla comparativa de toda la línea, hitos técnicos (alambiques de cobre, reposos, uso de destilación en frío en algunas etiquetas), y recomendaciones concretas de uso.
Artículo recomendado:
Tabla comparativa de la línea Gin Provincia
(Tabla de trabajo creada para bartender)
| Etiqueta | Estilo | Botánicos declarados (selección) | Técnica declarada (resumen) | Uso recomendado (barra) |
|---|---|---|---|---|
| Santos Gin | London Dry | Enebro, coriandro, boldo, cedrón, lavanda, laurel, raíz de angélica, molle, naranja, lima, arrayán | Macerado prolongado + destilación en cobre (gin basket) + reposo en acero | Gin tonic clásico, Martini seco, Collins |
| Andes Dry | London Dry | Enebro, cardamomo, pimienta negra, coriandro, raíz de angélica, boldo, zarzaparrilla, hierba del clavo, limón, jengibre, albahaca y lavanda | Macerado 24 h + destilación en cobre (gin basket) + reposo 1 mes en acero inoxidable | G&T estándar, Gimlet/Collins; |
| Botánica | Floral y frutal (valle) | Enebro, coriandro, frambuesa, rosa mosqueta, jengibre, pimienta rosada y negra, romero, cardamomo, naranja valenciana, vino uva cepa país de Colchagua | Botánicos destilados por separado (arrastre de vapor) + mezclado + reposo 1 mes en acero inoxidable | G&T con tónica neutra, Spritz florales |
| Mandarina | Cítrico protagonista | Enebro + mandarina Murcott, clementina, kumquat, naranja, albahaca, lavanda, pimienta negra, raíz de angélica, coriandro | Destilados por separado; kumquat en destilación en frío + reposo 1 mes en acero inoxidable. | Highballs cítricos, sours; y tus cócteles de marca |
| Patagonia | Más expresivo, especiado y herbal | Enebro + paramela, grosellas blancas, ruibarbo, limón sutil, albahaca, romero, canela, ají verde (y otros) | Arrastre de vapor + botánicos patagónicos en destilación en frío + reposo 1 mes en acero inoxidable | G&T con presencia, Gimlet/Smash |
| Desierto Florido (edición limitada) | Floral-salino (conceptual) | Rosa damascena, azahares, salicornia, dátiles, higos, mandarina, sal de mar + base clásica (enebro, coriandro, etc.) | Parte en destilación en frío + parte macerado/destilación en cobre + reposo 1 mes en acero inoxidable | G&T minimalista, Martini perfumado, cóctel autor sobrio |
Historia y enfoque de la marca
1) Una lógica consistente: etiquetas por territorio y perfil
Provincia no presenta su línea como “un gin y variantes”, sino como perfiles distintos. Eso se traduce en decisiones concretas: cítricos dominantes (Mandarina), florales y frutales (Botánica), herbal-especiado con botánicos patagónicos (Patagonia), un London Dry más “punto de partida” (Santos) y una edición limitada con foco floral y salino (Desierto Florido).
2) Técnica como parte del diseño sensorial
En varias etiquetas aparece un patrón técnico repetible:
Destilación en alambiques de cobre con gin basket para arrastre de vapor.
Reposo (habitualmente 1 mes) para integrar.
En algunas etiquetas, uso de destilación en frío (cuando el botánico es delicado o se busca un aroma más fresco y menos “cocido”).
Hitos técnicos comunes
Base alcohólica y agua: consistencia de lote
En todas sus etiquetas se repite una lógica de base neutral con 5 destilaciones + agua de origen declarado. Santos luego agrega 2 destilaciones y el resto de las etiquetas una destilación más.
Reposo
Cuando una marca declara reposo (por ejemplo 1 mes), suele apuntar a integración aromática y estabilidad del perfil. No es “envejecimiento”; es asentamiento e integración.
Cómo elegir la etiqueta correcta
Si el cliente pide “un gin tonic clásico”
Santos o Andes Dry.
Criterio: tónica neutra, hielo duro, guarnición mínima.
Si el cliente quiere “algo más floral”
Botánica o Desierto Florido.
Criterio: evita tónicas aromatizadas; una guarnición basta.
Si pide “bien cítrico”
Mandarina.
Criterio: reduce garnish (ya viene cargado de cítrico); equilibra con tónica seca.
Si pide “más carácter” o “algo distinto”
Patagonia.
Criterio: funciona muy bien cuando la tónica y el hielo están bien ejecutados; es un gin que no se pierde fácil.
Gin Provincia es una familia que se trabaja bien porque no te obliga a “inventar” su uso: cada etiqueta tiene un perfil claro y una intención de servicio. Como barra, el paso profesional es simple: elige la etiqueta por perfil, controla la ejecución (hielo, tónica, garnish) y, si quieres ir más allá, usa las propuestas de coctelería por etiqueta como carta de recomendación.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Gin Provincia?
Es una familia de gins chilenos con varias etiquetas diferenciadas por perfil (seco, floral, cítrico, expresivo) y ediciones especiales.
¿Cuántas etiquetas tiene Gin Provincia?
En esta guía se incluyen Santos, Andes Dry, Botánica, Mandarina, Patagonia y Desierto Florido.
¿Qué Gin Provincia conviene para gin tonic?
Para un gin tonic clásico: Santos o Andes Dry.
Para un gin tonic floral: Botánica (o Desierto Florido en clave edición limitada).
Para un gin tonic cítrico: Mandarina.
Para más carácter: Patagonia.
¿Qué etiqueta es mejor para sours?
Mandarina funciona muy bien como base cítrica; Andes Dry para sours más secos; Patagonia si buscas un sour con herbalidad y final largo.
¿Desierto Florido es una edición limitada?
Sí: se presenta como una edición limitada con una propuesta aromática distinta (floral/salina/dátiles/higos), y conviene usarla con servicio minimalista. Solo se embotallaron 3000 unidades.
