El Godfather (conocido en español como El Padrino) es uno de los cócteles más directos del repertorio moderno: whisky + amaretto, servidos sobre hielo cubo en vaso rocks. Precisamente por tener solo dos ingredientes, el resultado depende menos de “técnica” y más de tres decisiones simples: proporción, hielo y estilo de whisky. Bien ejecutado, es un cóctel corto, cálido y de final largo; mal ejecutado, se vuelve pesado por exceso de dulzor o por dilución desordenada.
En Revista Clásica fijamos una receta base 1:1, ampliamente reconocida en guías y listados contemporáneos (y muy coherente con la forma en que este cóctel se entiende desde su auge setentero). A partir de esa base, es válido ajustar hacia versiones más secas, siempre como decisión de casa.
Receta Godfather (El Padrino)
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Vaso: rocks/old fashioned · Método: construir y remover · Hielo: cubos sólidos (ideal: 1 cubo grande) · Decoración: sin decoración |
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
| 45 ml Scotch whisky | 1) Llenar el vaso con hielo. |
| 45 ml amaretto | 2) Añadir whisky y amaretto. |
| 3) Remover 10–15 s para enfriar e integrar. | |
| 4) Servir sin decoración. |
Qué whisky usar en un Godfather (El Padrino)
El Godfather cambia mucho según el whisky, porque el amaretto ya aporta dulzor y notas de almendra.
Blended Scotch (receta original): suele dar el perfil más equilibrado y repetible. Mantiene carácter sin pelear con el licor.
Scotch con humo: puede funcionar muy bien si buscas contraste, pero conviene mantenerte en 1:1 o mover la balanza hacia “más whisky” solo si tu amaretto es muy dulce. Vale la pena probarlo.
Bourbon o whiskey americano: aparece en prácticas de barra y en referencias modernas; el resultado tiende a sentirse más vainillado/caramelizado. Si lo usas, cuida la dilución: hielo firme y remoción breve.
Dato Clásica: si el whisky es muy suave, el amaretto domina. Si el whisky es más seco o con humo, el conjunto se siente más “adulto” y menos dulce.
El amaretto manda más de lo que parece
En un cóctel de dos ingredientes, la marca de amaretto se nota. Hay amaretto más denso y dulce, y otros con un amargor de fondo más marcado.
Si tu amaretto es muy dulce, la receta 1:1 seguirá siendo válida, pero el cóctel se sentirá más “licoroso”. En ese caso, la mayoría de barras ajusta hacia “más whisky”.
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Origen e historia documentada
El Godfather es un cóctel asociado de forma consistente a la era 1970s–1980s y a su nombre cinematográfico. Es una creación de la “era setentera” nombrado por la película The Godfather.
Sobre el “momento exacto” de creación, no hay un consenso con autor y bar comprobables.
Su identidad pública se pega al nombre de la película (1972) y a la estética de la época. VinePair desarrolla esa lectura cultural: un cóctel probable de inicios de los 70 cuyo nombre calza con el fenómeno del film.
Su presencia en guías impresas y su repetición en recetarios de las décadas siguientes refuerzan la cronología.
Primeras menciones impresas
Stanley M. Jones — Jones’ Complete Bar Guide (1977)
Varias fuentes contemporáneas lo citan como una de las apariciones tempranas del Godfather en libro, útil para respaldar que el cóctel ya circulaba formalmente en los 70. Sin embargo, este libro ha sido mucho más difícil de encontrar que lo esperado.
Variantes cercanas
Godmother: vodka + amaretto (misma lógica, otra base).
French Connection: cognac + amaretto
El Godfather es una receta corta que se gana su lugar por consistencia: dos ingredientes, una proporción base clara y un servicio correcto con buen hielo. Si lo preparas 1:1, ya estás dentro del canon; si lo ajustas, que sea con intención (más seco o más dulce), pero sin perder el eje.
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva el Godfather?
Whisky (original y habitualmente Scotch) y amaretto, servidos sobre hielo en vaso rocks, con remoción breve.
¿Cuál es la proporción clásica del Godfather?
La base más reconocible es 1:1. En barras actuales también se ve mucho 2:1 (más seco), como ajuste de estilo.
¿Por qué se llama Godfather (El Padrino)?
Se asocia ampliamente al impacto cultural de la película The Godfather y al auge del cóctel en los años 70–80, más que a un inventor único verificable.
