Disaronno, un licor italiano emblemático con un sabor cálido y sofisticado, posee una historia profundamente arraigada en la tradición italiana. En 2025, esta marca icónica alcanzará un hito extraordinario: su 500 aniversario.
La fascinante leyenda que sitúa el origen de Disaronno en 1525, durante el Renacimiento italiano, se desarrolla en la pintoresca ciudad de Saronno, Italia. El artista Bernardino Luini, un aventajado discípulo de la escuela de Leonardo da Vinci , recibió el encargo de pintar un fresco de la Madonna en la iglesia de Santa Maria delle Grazie en Saronno.
En su búsqueda del modelo perfecto para la Madonna, Luini se inspiró en la belleza de una joven posadera de cabello rubio que regentaba una posada local. Como muestra de gratitud por haber sido elegida modelo, la posadera preparó un licor ámbar único como obsequio para el artista. Este licor se elaboraba con una receta secreta de hierbas y frutas maceradas en aceite de almendras de albaricoque. Esta bebida se considera la primera botella de lo que con el tiempo se conocería como Disaronno, inicialmente llamada por los habitantes de Saronno como ‘di Saronno’, que significa ‘de o desde Saronno‘.
La familia Reina desempeñó un papel fundamental en la evolución de Disaronno, desde un elixir local hasta un licor de éxito comercial mundial. Alrededor del siglo XVII, Giovanni Reina redescubrió la antigua receta de la posadera. La familia Reina mantuvo en secreto esta fórmula, transmitiéndola de generación en generación. A principios del siglo XX, Domenico Reina tomó la crucial decisión de ir más allá de la destilación casera y abrió una tienda y taller en el corazón de Saronno. Este establecimiento, estratégicamente ubicado cerca de la terminal de la línea de tranvía de vapor de Milán, se llamó «Domenico Reina Coloniali». Fue allí donde el licor, bajo el nombre de «Amaretto di Saronno Originale» , se produjo y comercializó por primera vez, marcando un paso significativo en su camino hacia el reconocimiento mundial.
Domenico Reina desempeñó un papel pionero en la producción y venta comercial del licor familiar, inicialmente bajo la marca «Amaretto di Saronno Originale». Inicialmente, el licor se embotellaba en una botella cilíndrica tradicional. Con el tiempo, el diseño de la botella se fue refinando gradualmente, reflejando una imagen más exclusiva y sofisticada. Un hito significativo fue la introducción de la forma de botella más cuadrada alrededor de 1942, que proporcionó a Disaronno una identidad distintiva y reconocible en el mercado.
Disaronno logró ingresar con éxito al mercado de los Estados Unidos en la década de 1960 , un momento crucial en su expansión global. Su rápida adopción y popularidad en los EE. UU. lo convirtieron rápidamente en un ingrediente buscado en cócteles y diversas preparaciones culinarias. Su impresionante ascenso hasta convertirse en el segundo licor más vendido en los Estados Unidos en la década de 1980 demuestra su importante penetración en el mercado y su atractivo para los consumidores.
En 2001, se tomó la decisión estratégica de cambiar oficialmente la marca de «Amaretto di Saronno» a «Disaronno Originale». Este fue un movimiento clave para distinguir aún más la marca de otros licores amaretto en el mercado y solidificar su identidad única. Posteriormente, en 2009, se realizaron actualizaciones en el diseño de la etiqueta, lo que refleja un esfuerzo continuo por modernizar el atractivo visual de la marca.
El significativo lanzamiento de Disaronno Velvet en 2020 marcó la primera extensión de línea de la marca en casi cinco siglos. Disaronno Velvet es un licor de crema único que combina magistralmente el sabor inconfundible de Disaronno Originale con crema, ofreciendo una experiencia nueva y atractiva para los consumidores. Su menor graduación alcohólica (17%) en comparación con el Originale (28%) lo posiciona como una opción más ligera y potencialmente más versátil para diferentes ocasiones.
Es intrigante que Disaronno posea un distintivo sabor a almendra, característico de los licores Amaretto, pero en realidad no contiene almendras. La principal fuente de este sabor característico es la infusión de aceite de almendras de albaricoque, que contiene naturalmente benzaldehído, el compuesto químico responsable del aroma y el sabor a almendra. La descripción oficial de la receta por parte de la empresa es una infusión de aceite de almendras de albaricoque con «alcohol absoluto, azúcar quemada y la esencia pura de diecisiete hierbas y frutas seleccionadas». La naturaleza exacta y las proporciones de estas «diecisiete hierbas y frutas seleccionadas» siguen siendo un misterio que la familia Reina ha guardado celosamente durante generaciones, lo que añade mística a la marca. «Amaretto» significa «ligeramente amargo» en italiano , aludiendo al perfil de sabor equilibrado del licor.
Cócteles icónicos que presentan prominentemente a Disaronno incluyen el atemporal Amaretto Sour y el sofisticado Godfather, una combinación simple pero poderosa con whisky escocés. Otros cócteles populares y refrescantes a base de Disaronno incluyen el burbujeante Disaronno Fizz , el clásico French Connection.
La celebración anual del Día de Disaronno el 19 de abril es un testimonio de su dedicada base de fans y su significado cultural.
Todas las fotografías de este artículo son extraídas del sitio oficial de Disaronno.
