El New York Sour es un Whiskey Sour rematado con una capa (float) de vino tinto. La estructura base se mantiene (whiskey + limón + endulzante), pero la capa añade contraste …
La Paloma es uno de los cócteles más representativos de México y, al mismo tiempo, uno de los más interpretados fuera de su contexto de origen. Construida sobre tequila, pomelo …
El Tommy’s Margarita es una reformulación moderna del Margarita que prescinde del licor de naranja y utiliza néctar de agave como único endulzante. Esta decisión simplifica la estructura del cóctel …
El Hugo Spritz es un cóctel de aperitivo originario del norte de Italia que se caracteriza por su perfil aromático y su baja graduación alcohólica. Se construye directamente en copa, …
El Negroni Sbagliato es una de esas raras casualidades que, en vez de corregirse, se vuelven tradición. Mantiene el esqueleto del Negroni —bitter rojo y vermut rosso— pero reemplaza el …
El White Lady es un cóctel corto de gin que se sostiene sobre una idea simple: cítrico fresco, licor de naranja y un destilado con carácter como el Gin. En …
El Sidecar es un clásico que demuestra cuánta personalidad puede caber en una receta breve. Cognac, licor de naranja y jugo de limón: tres líneas que, bien ejecutadas, entregan un …
El Americano es uno de los cócteles más antiguos y discretos del aperitivo italiano. No destaca por complejidad ni por potencia alcohólica. Su fórmula —bitter rojo, vermut rosso y soda— …
El Espresso Martini es uno de los clásicos modernos más reconocibles de la coctelería contemporánea. Combina café espresso recién preparado, un destilado neutro y dulzor controlado para lograr un cóctel …
El cóctel Margarita es uno de esos cócteles que no necesitan introducciones largas: tequila, cítrico y un licor de naranja de buena calidad. Sin embargo, en una receta tan nítida, …
El Milano Torino —también abreviado como Mi-To— es una de las fórmulas más claras del aperitivo italiano: dos ingredientes, partes iguales, servicio sobre hielo y un removido suave. Esa sencillez, …
El Hemingway (también conocido como Hemingway Special o Hemingway Daiquiri) es una de las variaciones más influyentes del Daiquiri: mantiene la lógica sour del ron y el cítrico, pero suma …
El Daiquiri es un clásico que parece mínimo y, justamente por eso, es exigente. Con tres elementos —ron, cítrico y azúcar— el resultado depende de decisiones pequeñas: frescura del jugo, …
El mojito clásico es uno de esos cócteles que parecen sencillos hasta que se preparan con verdadera precisión. Su fama mundial ha generado miles de versiones: algunas prácticas, otras creativas, …
El Campari Spritz es una de las variaciones más directas y expresivas de la familia Spritz. Menos dulce que el Aperol Spritz, más amargo y gastronómico, hoy vuelve a ganar …
PERLA cóctel de autor de Ramón Varela, Chile. Cóctel de autor ed Ramón Varela en Siam Thai, Chile Bar: Siam Thai, Chile | ABV: 12.7% | Perfil: Digestivo, confortable, dulce.Categoría: Coctelería de autorBartender: Ramón Varela https://www.instagram.com/ramoncello Italia …
PIEDRA LUNAR Cóctel de autor de Jocelyn Rolack Cóctel de autor de Jocelyn Rolack en Siam Thai, Chile Bar: Siam Thai, Chile | ABV: 12.7% | Perfil: Digestivo, confortable, dulce.Categoría: Coctelería de …
JADE Cóctel de autor de Tatiana Martínez en Siam Thai. Bar: Siam Thai, Chile | ABV: 12.6% | Perfil: Especiado, floral, refrescanteCategoría: Coctelería de autorBartender: Tatiana Martínez https://www.instagram.com/tatianalibertad/📍 Italia 1139, Providencia …
El Hanky Panky es uno de los cócteles más influyentes de la coctelería clásica. Su historia combina técnica, personalidad, creatividad y el legado de una de las figuras más importantes …
ARTÍCULOSRECETAS
John Collins v/s Tom Collins: Desentrañando la Historia de Dos Clásicos y una Confusión Centenaria
En el vasto universo de la coctelería clásica, pocos nombres generan tanta confusión recurrente como John Collins y Tom Collins. Para el bartender profesional, el productor de gin o el …
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