Con abrazos, ovaciones, espectáculos y lágrimas se llevó a cabo la primera edición del Torneo de Flair con el nombre “Un brindis x Sebita Gallegos”. Evento que fue concretado por Shake and Share y Japo Bar el pasado día 19 de abril con el fin de honrar la memoria de Sebastián Gallegos, convocando no solo a gente del rubro del bartending, sino también a familiares y amigos que compartieron con él.
Matías Toro, bartender desde hace 15 años y colaborador de Shake and Share, comentó que como asociación siempre quisieron rendir un homenaje a Gallegos, “a su importancia dentro del rubro de la coctelería y a la importancia que tuvo para todos nosotros”. Pues después de tres años lograron concretar este momento, reuniendo a bartenders de distintas ciudades de Chile: Puerto Montt, Chillán, Concepción y Santiago.
Sebita Gallegos y su importancia en el rubro
Rodrigo Gallegos, padre de Sebita Gallegos, comentó que vivió sentimientos encontrados. No asistió a las competencias o torneos anteriormente en los que participó Gallegos, pero siempre estuvo presente de su parte el apoyo hacia lo que su hijo se dedicaba.
Al encontrarse en esta ocasión con tantos amigos y personas entregando cariño, manifestó que “hay sentimiento encontrado. Se nota que hay mucho cariño. Siempre dicen que cuando una persona muere, se dice que fue bueno. Pero no porque sea mi hijo. Si no, porque se notó el cariño”.
Nelson Aliaga, bartender hace 23 años y, al igual que Matías Toro, forma parte de Shake and Share, mencionó que, si bien conoció poco a Sebita, conoció sus habilidades en el rubro y en el flair: “Lo vi en vivo también haciendo flair. De hecho, con Iván Hernández, organizamos un torneo que se llama Beer Challenge. Tenemos dos categorías, la de flair y también la de coctelería. Participó en el primer torneo y este lo ganó. Ahí fue la vez que lo vi ahí y era un seco para mí. Uno de los mejores de Chile. Se nos fue muy pronto”.
Un colega vino desde el sur.
Felipe Gómez, uno de los participantes del torneo, llegó desde Puerto Montt para ser parte de este acontecimiento. “Vinimos a competir esta vez por nuestro amigo Sebastián, con lo que traemos un cóctel muy refrescante, muy rico para que lo puedan probar más tarde”, expresó.
Para Gómez, fue difícil llevar el fallecimiento de Sebita, pero cree que hay que seguir adelante. “Además, cuando Sebastián estaba en vida, esperaba que se lograra concretar este tipo de instancias y que nosotros siguiéramos el show con o sin él”, afirmó Felipe.
El cierre del torneo y su primer campeón
Por supuesto, la velada terminó con la participación de todos los concursantes del torneo, demostrando las impresionantes habilidades que poseen de coctelería acrobática y la premiación de tres de ellos. Quedando en el tercer lugar Carlos Felipe Escobar con 222 puntos. En segundo, Luis Villaverde marcando 242 y en primer lugar Iván Hernández con 315.
Iván Hernández, flair bartender hace 14 años, cedió algunas palabras a Revista Clásica: “He estado vinculado al área del flair y a competir tanto nacional como internacional y, por supuesto, que hoy era un torneo superimportante”. También Hernández se refirió a la obtención del trofeo, manifestando que está muy feliz de poder ganar el torneo en su honor, ya que Sebastián fue un gran amigo y un talentoso alumno.
“Cuando fui a competir a Valparaíso, estaba con un gran amigo que quedó en tercer lugar, que es Carlos. Sebastián estaba en su primera hospitalización luego de que lo raparan y estaba conectado. Lo llamamos y ese torneo se lo dediqué a él”, relató. Iván además agregó que ese día le dijo a Gallegos: “Este torneo, ya que tú no pudiste venir, es para ti”.
Iván Hernández nos comenta también sobre su cóctel ganador. Si bien, la rutina de flair es la que más puntos otorga, nunca se debe dejar de lado la receta del cóctel para sorprender al jurado.
El cóctel llamado My Memories es una mezcla de Gin MyGin, Peachtree, Frambuesa, limón, syrup de albahaca, limón y pimienta negra. Toda esa mezcla agitada y finalizada con limonada rosé.
¿Quién fue Sebita Gallegos?
Sebastián Gallegos o “Sebita” fue un talentoso flair bartender. Quien falleció en 2023 debido a la leucemia. Fue cofundador de la asociación de malabaristas callejeros en Chillán y se dedicó a la coctelería desde los 18 años. Así desarrolló una carrera “sorpresivamente gigante en super poco tiempo” y quien pudo haber sido “el futuro del flair en Chile”, según señaló Matías Toro.
Cuando pequeño, jugó en el Club Deportivo Avance de Chillán y, pese a que no continuó como futbolista, permaneció apoyando al equipo firmemente. Por lo que no solo significó la partida de un bartender, sino de un leal hincha.
La despedida que se le realizó en su momento fue multitudinaria, con la presencia de amigos, malabaristas callejeros y el club deportivo con barra completa, bombos, platillos y fuegos artificiales, quienes también lo recuerdan con mucho cariño hasta el día de hoy.
