El Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 vuelve a redefinir el mapa gastronómico regional con una edición marcada por el talento, la diversidad y la madurez culinaria del continente. En …
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ARTÍCULOSCAFÉ
Precios del café 2025: por qué bajan en la bolsa pero tu cappuccino no será más barato
Los precios del café 2025 viven una paradoja que inquieta a toda la industria: las cotizaciones internacionales de arábica y de robusta han caído con fuerza tras la eliminación de …
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Mise en place es un pilar absoluto en la gastronomía y la coctelería profesional. Aunque la frase se traduce como “poner en su lugar”, su alcance es mucho más profundo: …
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El interés por conocer cuáles serán los cócteles tendencia 2026 no es solamente una curiosidad de consumidores; es una herramienta clave para bares, bartenders y toda la industria de la …
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El concepto de tercer lugar 2026 está transformando la forma en que las personas se reúnen y la manera en que la hospitalidad se adapta a nuevos ritmos sociales. El …
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Un anuncio que resonó en el mundo del whiskyLa emblemática destilería The Macallan, junto a sus vecinas de la región de Speyside como Glenrothes y Parkmore — todas parte del …
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Un festival hecho por cerveceros y para cervecerosLa tercera edición del Oktoberfest de Concepción, organizada por la Asociación Cerveceros Penquistas (ACEP), marcó un nuevo paso en la consolidación de la …
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Cuando la etiqueta se convierte en evidenciaLa discusión sobre la autenticidad del tequila alcanzó una nueva escala este 2025.El 5 de mayo, tres consumidores —entre ellos dos particulares y un …
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El Cola de Mono, una mezcla tradicionalmente asociada a la mesa familiar chilena, acaba de ingresar en el radar internacional. La guía gastronómica TasteAtlas lo ubicó entre los cuatro mejores …
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Encontrar propuestas de alta gastronomía en regiones es siempre una noticia que celebrar. La noche del pasado 31 de Julio, tuvimos la oportunidad de asistir a una de estas valiosas …
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En el mundo de la coctelería, hemos sido entrenados para temerle al agua. La palabra «aguado» es un insulto, una sentencia que define una mala experiencia. Pero vale la pena …
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En el competitivo escenario global de los destilados, el London Spirits Competition se ha consolidado como una de las plataformas más influyentes para identificar y reconocer a los espirituosos que …
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Disaronno, un licor italiano emblemático con un sabor cálido y sofisticado, posee una historia profundamente arraigada en la tradición italiana. En 2025, esta marca icónica alcanzará un hito extraordinario: su …
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En el mundo de la coctelería, existen clásicos que trascienden el tiempo, bebidas que cuentan historias y evocan épocas doradas. Uno de estos íconos es el Vesper Martini, un cóctel …
Restaurantes chilenos destacan este año en la lista 51–100 de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, con cuatro espacios de Santiago reconocidos entre los mejores de la región La antesala …
Durante gran parte del siglo XX —y aún entrada la década de los 2000— el cóctel fue históricamente un rito nocturno. Un código cultural que pertenecía a la penumbra de …
El fin de una práctica turística masivaBarcelona ha dado un paso firme hacia una nueva gestión de su vida nocturna.El Ayuntamiento anunció la prohibición total de los recorridos organizados de …
La escena de la coctelería en Concepción ha alcanzado una notable madurez, con una oferta que abarca desde bares de alto volumen hasta locales con un claro enfoque en la …
El Hanky Panky es uno de los cócteles más influyentes de la coctelería clásica. Su historia combina técnica, personalidad, creatividad y el legado de una de las figuras más importantes …
ARTÍCULOSRECETAS
John Collins v/s Tom Collins: Desentrañando la Historia de Dos Clásicos y una Confusión Centenaria
En el vasto universo de la coctelería clásica, pocos nombres generan tanta confusión recurrente como John Collins y Tom Collins. Para el bartender profesional, el productor de gin o el …