PERLA cóctel de autor de Ramón Varela, Chile. Cóctel de autor ed Ramón Varela en Siam Thai, Chile Bar: Siam Thai, Chile | ABV: 12.7% | Perfil: Digestivo, confortable, dulce.Categoría: Coctelería de autorBartender: Ramón Varela https://www.instagram.com/ramoncello Italia …
Dry January 2026 ya no se comporta como una “campaña simpática” de redes sociales, sino como una señal de mercado: miles de consumidores, durante semanas, piden experiencias sin alcohol (o …
El reparto de propinas en Chile dejó de ser un tema “interno” hace rato: hoy define clima laboral, rotación, cohesión de equipos y, en la práctica, cuánto vale realmente un …
Servicio vs barra en propinas no es una discusión teórica: es el conflicto silencioso que puede definir el clima de un local, su rotación de personal y, en el peor …
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Propinas en Chile: radiografía impactante del reparto y la justicia en bares y restaurantes
Propinas en Chile es un tema que todos creen conocer… hasta que aparecen los datos. Entre el “siempre se ha hecho así” y la realidad cotidiana de barra, servicio y …
PIEDRA LUNAR Cóctel de autor de Jocelyn Rolack Cóctel de autor de Jocelyn Rolack en Siam Thai, Chile Bar: Siam Thai, Chile | ABV: 12.7% | Perfil: Digestivo, confortable, dulce.Categoría: Coctelería de …
JADE Cóctel de autor de Tatiana Martínez en Siam Thai. Bar: Siam Thai, Chile | ABV: 12.6% | Perfil: Especiado, floral, refrescanteCategoría: Coctelería de autorBartender: Tatiana Martínez https://www.instagram.com/tatianalibertad/📍 Italia 1139, Providencia …
La escena gastronómica de Concepción suma un nuevo protagonista. Juan Cantina, ubicado en Cochrane 1285, en el callejón de Plaza Perú, llega para instalar un concepto fresco, sabroso y profundamente …
ARTÍCULOS
Ranking Latin America’s 50 Best Restaurants 2025: Chile brilla en el Top 50 con una presencia histórica
El Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 vuelve a redefinir el mapa gastronómico regional con una edición marcada por el talento, la diversidad y la madurez culinaria del continente. En …
ARTÍCULOSCAFÉ
Precios del café 2025: por qué bajan en la bolsa pero tu cappuccino no será más barato
Los precios del café 2025Los precios del café 2025 viven una paradoja que inquieta a toda la industria: las cotizaciones internacionales de arábica y de robusta han caído con fuerza …
La producción de vino en Chile 2025, según el reciente informe World Wine Production Outlook 2025 de la OIV, confirma un escenario complejo: el país registrará 8,4 millones de hectolitros, …
Mise en place es un pilar absoluto en la gastronomía y la coctelería profesional. Aunque la frase se traduce como “poner en su lugar”, su alcance es mucho más profundo: …
Restaurantes chilenos destacan este año en la lista 51–100 de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, con cuatro espacios de Santiago reconocidos entre los mejores de la región La antesala …
El interés por conocer cuáles serán los cócteles tendencia 2026 no es solamente una curiosidad de consumidores; es una herramienta clave para bares, bartenders y toda la industria de la …
El concepto de tercer lugar 2026 está transformando la forma en que las personas se reúnen y la manera en que la hospitalidad se adapta a nuevos ritmos sociales. El …
Durante gran parte del siglo XX —y aún entrada la década de los 2000— el cóctel fue históricamente un rito nocturno. Un código cultural que pertenecía a la penumbra de …
Pisco Curu fue reconocido como Mejor Pisco Transparente en Catad’Or 2025. Elaborado en Monte Patria, en el Valle del Limarí. Pisco Curu, Pisco chileno premium destilado en alambique de cobre …
Un anuncio que resonó en el mundo del whiskyLa emblemática destilería The Macallan, junto a sus vecinas de la región de Speyside como Glenrothes y Parkmore — todas parte del …
Un festival hecho por cerveceros y para cervecerosLa tercera edición del Oktoberfest de Concepción, organizada por la Asociación Cerveceros Penquistas (ACEP), marcó un nuevo paso en la consolidación de la …
El fin de una práctica turística masivaBarcelona ha dado un paso firme hacia una nueva gestión de su vida nocturna.El Ayuntamiento anunció la prohibición total de los recorridos organizados de …