El Ruso Blanco (White Russian) es la versión cremosa del Ruso Negro: vodka + licor de café + crema, servido en vaso rocks con hielo. Es un cóctel corto, de sobremesa, donde el resultado depende menos de “secretos” y más de tres decisiones concretas: proporción, tipo de crema y hielo.
Qué es un Ruso Blanco
Un cóctel after-dinner construido en vaso rocks: base de vodka y licor de café, terminado con crema (flotada o incorporada). Es, en esencia, Ruso Negro + crema.
Receta Ruso Blanco
Vaso: Old Fashioned / Rocks Hielo: Cubos grandes Decoración: Sin decoración Técnica: Construir + remover suave (o “float” de crema) Perfil del cóctel: Corto · After-dinner · Cremoso · Dulzor medio
Dos estándares.
Receta clásica más difundida (2:1:1): 60 ml vodka + 30 ml licor de café + 30 ml crema
Partes iguales: 30 ml vodka + 30 ml licor de café + 30 ml crema Perfil: más dulce y “postre”, con el licor de café más protagonista. Esto corresponde a difusión de marcas principalmente por la facilidad de recordar la receta
Nota Revista Clásica: el origen del cóctel se entiende como “Ruso Negro + crema”, pero la proporción exacta no siempre aparece documentada de forma consistente en fuentes accesibles.
Receta Ruso Blanco
Receta clásica (2:1:1)
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
| 60 ml vodka | Llenar el vaso con hielo. |
| 30 ml licor de café | Añadir vodka y licor de café. |
| 30 ml crema (ideal: crema para batir) | Añadir la crema (flotada o incorporada). |
| Hielo (cubos grandes) | Remover suave 6–10 s (si incorporas) o servir con la crema flotada. |
Partes iguales (servicio popular)
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
| 30 ml vodka | Llenar el vaso con hielo. |
| 30 ml licor de café | Añadir vodka y licor de café. |
| 30 ml crema | Añadir la crema y remover suave 6–10 s. |
| Hielo (cubos grandes) | Servir directamente. |
Nota Revista Clásica: Si se percibe el cóctel demasiado seco, en algunos países de Latinoamérica se corrige con un toque de syrup simple (1:1). No es parte del estándar, pero existe como práctica de servicio.
Variantes del Ruso Blanco
Las variantes del Ruso Blanco (White Russian) ayudan a entender por qué este cóctel sigue vigente: su estructura es simple, pero admite desvíos claros sin perder identidad. En casi todos los casos, la lógica se mantiene —destilado + licor de café + un componente cremoso— y lo que cambia es el “acento” del servicio: más largo y refrescante, más café y amargor, más perfil de postre o un destilado con carácter distinto. Por eso, en esta sección se listan derivaciones con nombre propio y una regla práctica para leerlas: cada una se define por un cambio puntual (se agrega o se reemplaza un ingrediente) sobre la base del Ruso Blanco.
1) Colorado Bulldog
Cambio: se agrega cola (completa con cola al final).
2) Dirty White Russian
Cambio: se agrega café (espresso o café concentrado).
3) Blind Russian
Cambio: la crema se reemplaza por crema irlandesa
4) Brown Russian
Cambio: el vodka se reemplaza por whisky.
Preguntas frecuentes
¿Se agita o se remueve el Ruso Blanco?
En estándar de barra, se construye directo en el vaso y se remueve suave. Agitar no es necesario y suele aumentar la dilución sin aportar.
¿La crema va flotada o mezclada?
Ambas son válidas. Flotada si quieres capas; mezclada si quieres consistencia y control. Es una decisión que queda a cada bar, pero lo común es flotada.
