Hola, soy Jaime Sanhueza, bartender profesional y actualmente el único director y editor de REVISTA CLÁSICA.
REVISTA CLÁSICA fue lanzada en su versión online el 17 de enero de 2024, como parte de un proyecto personal destinado a promover la coctelería y la industria del bar en general.
Uno de nuestros principales objetivos es convertirnos en el recurso de referencia para bartenders profesionales y aficionados. Aspiramos a reunir toda la diversidad de la industria de las bebidas en un solo lugar: café, destilados, cervezas, licores, vinos y otras bebidas que vayan surgiendo.
Nuestro lema, «El Legado Líquido», refleja la intención de documentar todo lo que se está construyendo en el ámbito hispanohablante. Queremos ser testigos del legado existente que, a menudo, resulta difícil plasmar por escrito.
Además, REVISTA CLÁSICA servirá como un cuaderno de apuntes, donde registraré y compartiré los aprendizajes y sugerencias que recoja en mis diversas actividades.
Sin duda, muchos de los artículos que se publicarán estarán inspirados en las enriquecedoras conversaciones con colegas y amigos de la industria.